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2022

EL GORDO DEL CIRCO

 

DATOS DE LA AÑADA

La añada 2022 en Rueda fue cálida y seco durante el periodo de crecimiento vegetativo de la vid, permitiendo un buen desarrollo pero ligeramente acelerado. El verano, fue igualmente caluroso, dando lugar a una vendimia temprana, con rendimientos inferiores a lo habituales, pero muy cualitativa.

 

PROCEDENCIA DE LA UVA

Uva procedente de viñedos de unos 30 años, vendimiados a mano y en espaldera, alternando la vendimia mecanizada y la manual en suelos cascajosos y arenosos. Uva procedente de los términos de Olmedo, Valdestillas y Segovia 100% verdejo.
Maceración de la uva a baja temperatura durante 24 horas. Fermentación solamente del mosto yema a baja temperatura para extraer una gran cantidad de compuestos aromáticos procedentes de la uva.

 

CRIANZA

Crianza de lías finas durante 5 meses, que van a dotar al vino de una gran redondez en boca, y una estructura potente

 

EMBOTELLADO

Abril 2023.

 

CALIFICACIÓN AÑADA

Excelente.

 

GRADO ALCOHÓLICO

13% Vol.

 

NOTAS DE CATA

De color amarillo pajizo, con matices verdosos y brillante. En nariz es elegante, de gran intensidad, con notas herbáceas y de fruta blanca y de hueso, además de un toque especiado y cítrico. En boca es amplio y goloso, fruto de su crianza sobre lías, y con una frescura que le da equilibrio y longitud en boca.