Slide Ficha Técnica LAS VIÑAS BASTARDAS

2019Las Viñas Bastardas

  • DATOS DE LA AÑADAFueron cuidadas durante generaciones aquellas viñas, formando ya parte de su ser, del paisaje familiar. Luego llegaron las delimitaciones territoriales y las denominaciones de origen, quedando excluidas, descalificadas, por escasos kilómetros, en ocasiones metros. aquellos viñedos, hoy centenarios y supervivientes al tiempo, al hambre y al clima extremo del altiplano, quedaron sin mayor motivo desprotegidos, huérfanos, sin nombre. sin origen, sin futuro. en casa rojo creemos que ha llegado el momento de dárselo por eso seleccionamos y vendimiamos esos viñedos cercanos a nuestra bodega en la Sierra de la Pila en el año 2019, elaborando este vino que hoy les presentamos.
  • PROCEDENCIA DE LA UVAUva procedente de la Umbría de la Zarza, Sierra de Quibas.
  • CRIANZA6 meses en barricas de roble francés.
  • ELABORACIÓNCosecha manual durante la segunda quincena de septiembre. Doble selección de las uvas a su llegada a la bodega seguido de la extracción del tallo. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 25ºc. Después de la fermentación maloláctica en el depósito, el vino se envejece en barricas nuevas de roble francés de 225 litros. El vino permanece en crianza en barrica durante 6 meses y en botella hasta su refinamiento.
  • CALIFICACIÓN AÑADAExcelente.
  • GRADO ALCOHÓLICO14% Vol.
  • NOTAS DE CATADe atractivo color rojo rubí, este vino tinto se muestra fresco y balsámico en nariz, destacando notas de fruta negra madura y detalles de cueros finos debido a su paso por el roble francés. En boca es un vino clásico, de taninos suaves y final largo y goloso.