2021

TOKYO GOMEZ-ROJO CUVÉE MINAMI II

 

DATOS DE LA AÑADA

La añada 2021 destaca por ser una añada seca, con un verano muy caluroso, dando lugar fechas de vendimia tempranas. Las uvas que componen este vino son de 2 variedades locales, Monastrell y Garnacha, cultivadas en el Valle de la Raja y se adaptan perfectamente a las exigencias climáticas de la zona,  alcanzando excelentes maduraciones debido a su gran capacidad para resistir a la sequía, en el caso de la Garnacha, y a su ciclo vegetativo
especialmente largo, además de su capacidad para resistir las adversidades por parte de la reina de la zona, la Monastrell, la última variedad en vendimiarse.

 

CLASIFICACIÓN

La uva procede de viñas ubicadas todas ellas en El Valle de La Raja. La Garnacha se cultiva en La Atalaya, una parcela de viña de 7 años localizada en frente de la bodega, en la ladera norte de La Sierra de La Pila. Mientras que la Monastrell tiene su origen en distintos viñedos viejos, localizadas todas ellas en El Valle de La Raja.

 

CRIANZA

Ambas variedades se fermentan por separado en foudres de 11.000 litros y en depósitos de acero inoxidable de distinto tamaño. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación maloláctica en el mismo tipo de depósitos donde se realiza la alcohólica, además de un 30% del vino que la realiza en barricas nuevas de 500 litros de roble francés. Finalmente, se lleva a cabo una
crianza de aproximadamente 12 meses en barricas nuevas y usadas de roble francés.

 

EMBOTELLADO

Junio 2023.

 

CALIFICACIÓN AÑADA

Excelente.

 

GRADO ALCOHÓLICO

15% Vol.

 

NOTAS DE CATA

Es un vino en el que destaca la intensidad en todos los aspectos. Posee un profundo color rojo con matices violáceos y capa media-alta. En la nariz es muy aromático, lleno de fruta, destaca la fruta rojo y negra madura, complementada perfectamente por aromas balsámicos y especiados, junto con aportes de aromas a tostado fruto de su paso por barrica. En boca es expresivo, con muy buen volumen y equilibrio. Desde la entrada en boca anuncia su largo paso, con un gran centro de boca y una persistencia final muy agradable, con esos recuerdos de fruta madura y especias.