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2019

TOKYO GÓMEZ-ROJO BRUT NATURE

 

DATOS DE LA AÑADA

La añada 2019 fue una añada muy extraordinaria en la Sierra de la Pila, con un final meteorológico inesperado. Tras un invierno con lluvias en su justa medida, se dio una primavera y un verano excelente permitiendo que nuestra Pedro Ximénez madurase a la perfección para poder elaborar este espumoso. La vendimia sin embargo se vio afectada por el fenómeno climático conocido como DANA, fuertes lluvias que afectaron a todo el mediterráneo y por suerte de forma menos intensa en el Altiplano Murciano.

 

PROCEDENCIA DE LA UVA

Vino 100% Pedro Ximénez de una única parcela situada en la falda Norte de la Sierra de La Pila.

 

CRIANZA EN BARRICA

El vino ha tenido una estancia en rima, en crianza con sus lías durante 36 meses.

 

DEGUELLE

Junio 2023.

 

GRADO ALCOHÓLICO

13% Vol.

 

NOTAS DE CATA

Vino espumoso, complejo y culinario. De color dorado y con una nariz muy intensa y profunda, donde encontramos un perfil aromático amplio, que va desde fruta verde fresca, hasta aromas más golosos como de miel y un perfil de panadería muy presente dada su larga crianza sobre lías. En boca es goloso, con una buena entrada y un final fresco y persistente. Tiene un prolongado postgusto muy equilibrado gracias a su pulida acidez.