CUVÉE MINAMI – SPECIAL EDITION TOKYO GOMEZ ROJO

La añada 2021 fue considerada como EXCELENTE en la IGP Murcia. Destacó por ser una añada con un invierno muy lluvioso, lo cual dio reservas de agua a pesar de una primavera seca y un verano muy caluroso. En general la vendimia se adelantó, pero nuestras parcelas, situadas a 600 metros de altitud y orientadas al norte, tuvieron una maduración de la uva perfecta. La Syrah y la Petit Verdot fueron las primeras variedades en vendimiarse, a finales de agosto. El resultado fueron uvas con una sanidad excelente, muy concentradas, con grados alcohólicos altos pero  Manteniendo la acidez y una maduración extraordinaria.