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LA GABACHA

11,50 

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FORMATO

75 cl

ORIGEN

DO RUEDA

VARIETAL

100% Sauvignon Blanc

AÑADA

2020

CRIANZA

Fermentación a baja temperatura para mantener todos los aromas de la variedad. Crianza de lías finas durante 3 meses.

Se macera la uva, y se usa sólo mosto yema en la fermentación. Viñedos de una edad de entre 20 y 30 años de la variedad Sauvignon Blanc, situados en el término de Valdestillas, Valladolid, con una altitud de 750 metros. Vendimia nocturna mecanizada.

La añada 2020 fue una gran añada en la DO RUEDA. El invierno fue frio y lluvioso, así mismo la primavera fue cálida dejando paso a un verano cálido y seco. La uva ha madurado perfectamente, alcanzando un equilibrio perfecto de acidez y grado probable.