2023
LA GABACHA
DATOS DE LA AÑADA
La añada 2023 ha sido calificada como excelente por la Denominación de Origen Rueda. Las condiciones climáticas, con más precipitaciones de lo normal y mucho calor en agosto, han permitido la correcta maduración del fruto, que se presenta en óptimas condiciones sanitarias. La uva obtenida presentó unas condiciones de calidad excelentes, con un buen equilibrio entre grado y acidez y sin problemas de hongos o humedades
PROCEDENCIA DE LA UVA
100% Sauvignon Blanc. Viñedo ecológico de 10 hectáreas plantado en 1985 por Aníbal Asensio a una altitud de 800 metros en la cuenca del río Duero, entre las localidades de Valdestillas y Serrada. Producción de 6.000 kilos por hectárea.
hectárea.
CRIANZA
Fermentación a baja temperatura para mantener todos los aromas de la variedad. Crianza sobre sus lías finas durante 5 meses.
EMBOTELLADO
Mayo 2024.
CALIFICACIÓN AÑADA
Excelente.
GRADO ALCOHÓLICO
13% Vol.
NOTAS DE CATA
A la vista presenta un color amarillo pajizo, con matices acerados y ribetes dorados, limpio y transparente. En nariz encontramos una buena intensidad de aromas, apareciendo en un primer momento notas de fruta de hueso como el albaricoque y el melocotón, acompañados de ligeros recuerdos cítricos, y detalles herbáceos propios del varietal. En boca el vino es seco, con buena acidez que nos aporta frescura, elegante pero nervioso. Un vino ideal para el aperitivo que siempre marida de maravilla con productos de mar.
