Slide Ficha técnica ENEMIGO MIO

2020ENEMIGO MÍO

  • DATOS DE LA AÑADALa añada 2020 fue una añada en general muy seca, con un verano bastante caluroso tras un invierno y una primavera poco lluviosas en La Raja. Esto llevó las viñas a un estrés considerable, y los racimos a una sobremaduración importante, obligándonos a estar especialmente encima del control de fechas de vendimia. La recogida manual de la Garnacha en cajas de 12 kilos comenzó por tanto muy temprano, el 25 de Agosto, y terminamos de entrar los 35.000 kgs de uva el 26 de Agosto, recibiendo la uva con una sanidad excelente y en un tiempo récord.
  • PROCEDENCIA DE LA UVA100% Garnacha procedente de un único viñedo de 4 hectáreas al pie de la Sierra de La Pila, justo delante de la Bodega. La edad del viñedo es de 6 años y es 100% propiedad con orientación norte y un suelo arcilloso y fresco.
  • CRIANZA EN BARRICADurante la fermentación alcohólica (22 grados) y maloláctica en los fudres de madera francesa de 11.000 kilos y posteriormente 4 meses más hasta su estabilización previa al embotellado.
  • EMBOTELLADOJunio 2021
  • CALIFICACIÓN AÑADAExcelente
  • GRADO ALCOHÓLICO13.5% Vol.
  • NOTAS DE CATAEnemigo Mío es un vino de un bello color rojo cereza de capa poco intensa. En nariz destacan las notas intensas de juventud, de frutos rojos silvestres y regaliz, acompañados de detalles de monte bajo, balsámicos, mentolados. En el fondo, muy ligeras notas de tostados de la madera, elegantes, sutiles, siempre acompañando la fruta como protagonista. Notas frescas de hierbas y especias de monte. En boca es un vino suave, de nuevo muy fresco y largo, con una acidez que sorprende y unos taninos muy golosos y agradables.