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2021

CUVÉE MINAMI TOKYO GÓMEZ-ROJO

 

DATOS DE LA AÑADA

La añada 2021 fue considerada como EXCELENTE en la IGP Murcia. Destacó por ser una añada con un invierno muy lluvioso, lo cual dio reservas de agua a pesar de una primavera seca y un verano muy caluroso. En general la vendimia se adelantó, pero nuestras parcelas, situadas a 600 metros de altitud y orientadas al norte, tuvieron una maduración de la uva perfecta. La Syrah y la Petit Verdot fueron las primeras variedades en vendimiarse, a finales de agosto. El resultado fueron uvas con una sanidad excelente, muy concentradas, con grados alcohólicos altos pero manteniendo la acidez y una maduración extraordinaria..

 

PROCEDENCIA DE LA UVA

La Syrah procede de un único viñedos llamado MINAMI situado al sur-oeste de la Bodega. La Petit Verdot procede íntegramente de un único viñedo llamado La Cueva del Inglés, situado al Este de la Bodega, ambas en el Valle de La Raja, en la Ladera Norte del Parque Regional de la Sierra de La Pila, en el Altiplano de la Región de Murcia. Ambos viñedos tienen 7 años de edad.

 

CRIANZA EN BARRICA

La Syrah fermentó en un foudre de roble francés Saury de 10.000 litros y la Petit Verdot en 2 barricas de roble Francés 500 litros a las que retiramos la tapa. Posteriormente, realizaronn la fermentación maloláctica en 6 barricas nuevas de roble francés de 500 litros, donde se crió después por 12 meses, hasta Navidad del año 2022. Las tonelerías de estas 6 barricas fueron Adour, Demptos, Rousseau y Saury.

 

EMBOTELLADO

Diciembre 2022.

 

GRADO ALCOHÓLICO

15.5% Vol.

 

NOTAS DE CATA

Es un vino de alta concentración en todos sus aspectos. A la vista muestra su elevada capa y un profundo color púrpura. La nariz es profunda y compleja, predomina la fruta negra madura e incluso compotada, acompañado de notas balsámicas y especiadas que recuerdan a su lugar de origen. En boca es donde desarrolla todo su potencial, es un vino corpulento, con presencia pero con muy buena acidez que le da equilibrio y hace que su paso por boca sea amable y muy persistente.